(00:00:00) 茶壺放大烤土雞 玩笑話當真兩代認真經營 這個老闆，喜歡泡茶又愛吃烤雞，有一次朋友開玩笑的說，不然你用茶壺烤雞好了。結果老闆當真了，自己畫設計圖，還專程從台南跑去鶯歌找老師傅打造超大茶壺用來烤雞。後來他的茶壺雞，果真在烤雞一條街的關子嶺，打響名號。老闆說，很多理想，光想沒有用，做就對了。就算失敗，至少不會後悔。這個精神，女兒女婿也承接下去，經營的過程當中，就算遇到任何困難，都會記得阿爸的話。 店家資訊： 關子嶺茶壺雞 地址：732台南市白河區仙草埔里62-11號 電話：0977-449-931 (00:07:48) 燒烤店暖心初衷 食物傳遞家的感覺 台南有一家日本料理店，客人進門的時候，老闆一定先端上一碗熱湯，老闆說，熱湯在他的記憶裡，是一種回家的感覺，所以他希望客人來到他的店裡吃飯，就像回到家裡一樣。年輕老闆在成長的過程中，父母親忙著工作，幾乎都不在家，只有在吃飯的時候，才能感受得到家庭的溫暖，所以食物對他而言，就是表達關懷的媒介，現在他帶著這樣的心情，認真料理，用心地把食物裡的溫暖力量，傳遞出去。 店家資訊: 初衷燒烤 地址:台南市中西區神農街95號 電話:0968-776-460 (00:14:22) 樂送愛心便當 他花掉一棟透天厝 這家海鮮快炒店因為新鮮美味，生意火熱，在台南是許多老饕的餐廳首選，而老闆在當地也很出名，每個周六上午，固定免費發放320個愛心便當和物資給街友和弱勢族群，6.7年下來花費將近上千萬元，依舊樂此不疲。曾經在別人眼中是無可救藥的吸毒浪子，能夠幡然悔悟戒毒成功，從社會的負擔轉身成為社會的溫暖推手，他的勇氣毅力，比他手底的美食更讓人津津樂道。 店家資訊： 竹仔店 電話：06-291-8545 地址：台南市南區西門路一段382號 (00:26:15) 饕客老闆霸氣薑母鴨 臉盆版南臺灣發威 天氣冷了，薑母鴨開始發威。台南新營有一家薑母鴨店，店裡招牌的臉盆薑母鴨，讓好多顧客每年都來報到。老闆當初開店，有一部分的原因，也是因為自己愛吃。他愛吃到跑遍全台灣，還吃出了心得。所以當他必須幫家裡的長輩償還債務，他就想，乾脆來煮薑母鴨吧! 而從饕客變成老闆，他也下了不少功夫，拜師學藝改良口味，並且不計成本用最好的食材，甚至端出大臉盆，不怕客人吃，只怕客人不吃。就這樣累積出好口碑，店面就算不在市區，依舊人氣強強滾。 店家資訊： 勳 新進薑母鴨 電話：06-659-2229 地址：台南市新營區新進路二段359號 (00:35:52) 台南夜市烤魚 客人沒預訂 甘心等３小時 這個賣烤台灣鯛的夜市老闆，本業是工廠老闆，前幾年的疫情讓他的工廠停擺，為了發薪水，他和員工到夜市去賣烤魚，意外烤出事業第二春，他說挫折不一定是壞事，遇到了困難想辦法找方向，才知道人生是有轉折的。 店家資訊： 海口人鹽烤台灣鯛 電話：0986-800-398 蔡老闆 (00:44:10) 裝潢業兄弟檔轉行賣炸雞 夜市角落創奇蹟 原本跟著父親作室內裝潢的一對兄弟，因為房地產不景氣，室內裝修業跟著生意慘淡，兄弟倆腦筋動得快，與其等待景氣回春，不如創造事業第二春，他們到夜市擺攤，希望能用炸雞創造奇蹟，20年後，兄弟檔已經成為獨霸市場的炸雞王。此外，兩人說，因為曾經落魄潦倒，更能體會年輕人創業的難處，所以他們不收加盟金，希望能拉年輕人一把，用一攤守護一個家庭。 店家資訊： 雞多汁黃金雞排(佳里總店) 地址：722台南市佳里區新生路 電話：0932-816-349 (00:51:35) 被比薩耽誤的台南脆皮炸雞 翻轉老店商機 台南一家美式餐廳的炸雞，被不少饕客封為「被比薩耽誤的炸雞」，在全民瘋迷職棒的年代，是台南棒球迷帶進球場邊吃邊看比賽的必備款，有歷史感的經典美味，背後有一對姊弟檔，聯手振興家業的努力。 店家資訊： 8818 Pizza Restaurant 比薩屋-健康總店 地址：臺南市中西區南門路60號 電話：06-213-8818 8818 Pizza Restaurant 比薩屋-永康旗艦店 地址：台南市永康區中山南路106-9號 電話：06-512-8818 (00:59:18) 泡麵程度廚藝開鯛魚餐廳 笑談變奇談 真的是事在人為，這個鯛魚餐廳老闆，原本做的是家具業，廚藝一竅不 通，但是為了回家照顧父親，於是接手家裡的魚塭，還去上課學養魚，最後養出沒有土味的吳郭魚，還磨練廚藝開餐廳，現在能做出上百道魚料理，讓當初不看好的笑談變成了奇談。 店家資訊： 巧匠舞音臺灣鯛特色餐廳 地址：台南市麻豆區北勢寮62-21號 電話：06 571 8411 (01:04:56) 年少輕狂為愛重生 香港小吃台南發熱 人生會在哪個地方哪個時間點安定下來，真的很難預料，就像香港的這個師傅，年輕的時候，經常打架鬧事，就是像電影演的那種古惑仔，後來他開始學烘焙，又在台灣遇到了生命中的真愛，最後在台南落腳，賣起家鄉的港式點心，人生從此轉了個大彎。 店家資訊: 聯盈發 港式點心 地址:台南市永康區正強街222號 電話:06-2331318 (01:13:10) 豆奶蛋餅夜晚開賣 台南溫暖深夜食堂 台南一家經營半世紀的豆漿店，晚上十點才開張，第二代兄弟檔說，大半夜做生意雖然辛苦，但是，父親的深夜食堂，帶給顧客的溫暖和人情味，是無可取代的，就算再累，也很值得。 【深夜豆奶】 店家：阿宗豆奶 地址：台南市中西區府前路二段175號 電話：（06）228-8257 (01:25:19) 護理師轉做砂鍋魚頭 清爽口味征服美食戰區 念食品營養的老闆，和護理師出身的老闆娘，從健康概念出發，改良老一輩的拿手料理，做出不油膩的「砂鍋魚頭」。店就開在台南的美食戰區，名氣和資歷都不比老店，但爽口不膩，也成為當地的人氣料理。 店家資訊： 科芬園砂鍋魚頭 地址：臺南市中西區國華街三段155號 電話：06-222-9652 ■台灣1001個故事　說不完的故事 本周六晚上11點，請鎖定東森新聞台【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台灣 #台南 #必吃 #烤雞 #燒烤 #熱炒 #薑母鴨 #烤魚 #Pizza #炸雞 #點心 #砂鍋魚頭