【三星】島匠商行

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2025-10-09
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高雄市資訊服務暨應用協會DOC職人
「醬油是家家戶戶必備的調味料，但你足夠了解它嗎？」 因為食安風暴，讓黃桐巖老闆的阿嬤使出釀醬油的本領，幫忙的過程中，他和弟弟發現這門手藝再不傳承，宜蘭特有的風味就會消失，因此兩人打造島匠商行品牌，並延續阿嬤的精神，用水、海鹽、黑豆、紅冰糖、麥芽糖，五種簡單的原物料，以傳統的水式後熟工法，釀造出一甕甕的手工醬油。 黃桐巖老闆分享，島匠醬油是料理的入門款調味料，它有濃郁的醬油卻沒有發酵味，而且回甘不死鹹，不論是滷肉或是調製風味醬，都非常適合！ -------- 店家請找 : 島匠商行-宜蘭手工醬油 店家地址：宜蘭縣三星鄉三星路六段686號 店家電話：0961-007415
「醬油是家家戶戶必備的調味料，但你足夠了解它嗎？」 因為食安風暴，讓黃桐巖老闆的阿嬤使出釀醬油的本領，幫忙的過程中，他和弟弟發現這門手藝再不傳承，宜蘭特有的風味就會消失，因此兩人打造島匠商行品牌，並延續阿嬤的精神，用水、海鹽、黑豆、紅冰糖、麥芽糖，五種簡單的原物料，以傳統的水式後熟工法，釀造出一甕甕的手工醬油。 黃桐巖老闆分享，島匠醬油是料理的入門款調味料，它有濃郁的醬油卻沒有發酵味，而且回甘不死鹹，不論是滷肉或是調製風味醬，都非常適合！ -------- 店家請找 : 島匠商行-宜蘭手工醬油 店家地址：宜蘭縣三星鄉三星路六段686號 店家電話：0961-007415
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༺ 資料蒐集來源: YouTube ༻
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