這道下飯的冬瓜燉肉，先把五花肉煎到金香，加入金鈎蝦與乾魷魚一起炒出鮮味，再拌入醬汁上色，與冬瓜放入電鍋蒸透。鮮香濃郁、軟嫩入味，一鍋超下飯的家常冬瓜燉肉。 ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef 阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/ 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅冬瓜2kg(未去皮） ✅豬肉300g ✅乾魷魚40g ✅金鉤蝦20g ✅醬油5大匙 ✅醬油膏2大匙 ✅白胡椒粉1/3小匙 ✅香蔥酥醬1大匙 ✅米酒1大匙 ✅外鍋水800cc 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 冬瓜切成塊狀 2. 少量冬瓜先鋪在鍋底 3. 五花肉切片狀 4. 乾魷魚切成條狀 5. 五花肉下鍋煎上色 6. 加入金鈎蝦及乾魷魚 7. 炒出香氣 8. 調味 9. 把料炒香 10. 料撈出放入鍋內 11.冬瓜倒入炒鍋內 12. 冬瓜跟醬汁拌勻 13.拌勻冬瓜鋪在最上層 14.用電鍋蒸熟.完成 #冬瓜 #五花肉 #冬瓜燉肉 #阿慶師