很多人買蝦只吃蝦肉，卻把最強大的鮮味炸彈——「蝦頭」給丟了！ 今天不只要教大家做一道香氣撲鼻的**【鮮蝦粉絲堡】**，還要帶大家深入了解蝦頭的解剖構造。 你知道蝦膏在哪裡嗎？為什麼煉過蝦油的粉絲會像海綿一樣吸滿精華？ 從口器處理到火侯掌控，我將完整示範如何把大家眼中的「廢棄物」，變身成五星級飯店等級的美味。 看完這支影片，你絕對再也捨不得丟掉任何一個蝦頭！ #鮮蝦粉絲煲 #蝦頭料理 #大廚秘訣 #不浪費食材 #居家烹飪 #蝦油 #美食DIY #廚房科學 #省錢美食 #Umami爆炸 #youtubeshopping 超下飯的宮保蝦球_簡單容易新手零失敗_糊辣麻香+酸甜果香，超級下飯下酒小料理 https://youtu.be/aFgo5dO_y2E 口味清爽的檸檬芥末蝦球_做法簡單，上桌大器，瞬間搶光 https://youtu.be/v06UlOVxlxk 簡單大氣的鳳梨蝦球_宴客大菜輕鬆做_章新快手菜，簡單上菜 https://youtu.be/RURSybJTxrg 蒜香椒鹽蝦_我媽媽最愛的一道年菜 https://youtu.be/uUVfHMyNrlw