三包金針菇不再吃膩！把金針菇搭紅蘿蔔、玉米筍、川耳與豆皮做成「熱拌」涼菜：各料汆燙熟、瀝乾後趁熱拌入糖＋油膏/素蠔油＋辣豆瓣，最後滴韓式芝麻油秒升級，冷熱都好吃、纖維滿滿，放涼冷藏可當常備菜。 00:00:16 料理主題 00:00:35 豆皮先泡水去油耗 00:01:15 玉米筍切法 00:01:51 紅蘿蔔切細條 00:02:05 川耳務必汆燙殺菌 00:02:31 金針菇處理 00:03:00 豆皮擰乾切條同汆燙 00:03:56 瀝乾 00:04:00 調醬 00:04:17 大辣椒去籽切絲入醬 00:04:47 熱拌 00:05:41 盛盤點綴、食用與保存建議 00:06:16 食譜 #涼拌金針菇 #熱拌涼菜 #常備菜 #高纖低負擔 #便當友善 #新手也會 #家常料理 #素食可 #夏日開胃