欢迎订阅我的频道：https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 姐妹们！！！ 我完美复刻了合肥网红甜品店排名第一的奶酪饼干。 因为在群里看到有人说合肥甜嘟嘟的奶酪饼干很好吃，我就偷偷去找代购买了一盒，这饼干不贵，2.8元一块，一盒10块28元，但是代购加运费一共花了40块钱💔，不过还好，复刻之路不太难，做之前我心里就有谱了，就是奶酪馅调整了几次，估计你们都想不到，这个饼干做起来非常的简单。 自制的会更好吃一些，因为网购收到以后这个饼干已经软掉了，不酥了。我自己做的这个冻了2天，吃的时候饼干也还是酥的。 这个饼干一定要冻啃，冻啃吃起来饼干酥脆，奶酪有一种浓厚的酸奶雪糕的口感，千万不能放软了再吃，放软了吃会腻并且会觉得非常甜。它正确的吃法就是冻啃！ 饼干材料（20多块）：黄油30克、糖粉18克、全蛋液12.5克、扁桃仁粉12.5克、低筋面粉60克、盐0.4克 内馅材料：安佳奶油奶酪300克、糖30—40克（根据个人口味）、柠檬皮屑少许 ———————————面包发酵基础知识——————————— 【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法！ https://youtu.be/ka1g-qcbG7o 做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0 天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同： https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E 一次讲透面包发酵：https://youtu.be/QEtVJXlchQg 如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM 大水量面团揉面技巧：https://youtu.be/CtW6ypHkNyI 做面包揉面时如何检查揉面状态：https://youtu.be/SyCIrWXWLEU 拯救发酵失败的面团：https://youtu.be/gM0YZM2F6GU 制作面包如何判断发酵状态？：https://youtu.be/ldUed6araSQ 面包的发酵与松弛小技巧：https://youtu.be/n8dTVz3fmKE 做面包用错酵母会怎样？：https://youtu.be/anGFchMHsd4 面温度对面包有哪些影响？：https://youtu.be/-bXGh7-OUzA 超强大面包揉面攻略：https://youtu.be/uJ07qU03h64 如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8 ———————————蛋糕必看——————————— 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：https://youtu.be/eXhASH0aFTE 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：https://youtu.be/EVCFfKsLjis 蛋糕卷失败案例分析：https://youtu.be/0R57xYqOPa0