完整食譜 酸菜鴨 材料： 鴨肉塊600 g、鹹菜300 g、中薑30 g、蔥段10 g、白醋1大匙 調味料： 米酒1大匙、鹽巴1小匙、白胡椒粉1/4小匙 作法： 1、鴨肉洗淨冷水下鍋開火、燒開汆燙，關火將鴨肉雜質清洗乾淨。 2、將鹹菜、中薑切絲，取一炒鍋開火入油，放入薑、蔥爆香、再放入鴨肉、酸菜炒香，加入熱水蓋過鴨肉。 3、煮沸後𨍭小火煮40分鐘，最後下調味料即完成。 #酸菜鴨 #經典台菜 #鴨肉料理 #家常菜食譜 #煮婦日常 #自炊生活 #簡單食譜 #台式料理 #晚餐吃什麼