味精是甚麼? 種族主義和偽科學之下的犧牲品 (繁中字幕)
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2025-12-20
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皮毛小知識
味精的負面形象其實毫無科學基礎，我們近幾代人根深蒂固的刻板印象，只是出於幾十年前西方社會對亞洲的偏見和歧視。這次皮毛小知識會跟大家簡單介紹味精 MSG 的故事。
★內容包括:
00:00 - 開場白
00:33 - 簡單答案
01:09 - 味精是什麼
02:16 - 鮮味味覺
03:10 - 味精的發現
04:55 - 負面印象由來
06:20 - 真實科學基礎
07:58 - 味精過敏
09:28 - 醫療用途
10:02 - 完場
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味精的負面形象其實毫無科學基礎，我們近幾代人根深蒂固的刻板印象，只是出於幾十年前西方社會對亞洲的偏見和歧視。這次皮毛小知識會跟大家簡單介紹味精 MSG 的故事。
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★關鍵字：
#味精 #鮮味 #食物安全
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