食譜： 麵包8個 1杯=200毫升 波蘭種 水100克 高筋麵粉100克 鮮酵母3克（或低糖幹酵母1克） 麵糰： 波蘭種全部（約200克） 高筋麵粉400克（3+1/3杯） 水290克（1+1/4杯+8小勺） 新鮮酵母9克（或低糖幹酵母3克） 鹽8克（1+1/3小勺） 蜂蜜15克（3/4 大勺） 橄欖油20克（4小勺） 餡料： 培根片100～200克 土豆200～300克 黑胡椒1克 鹽2克 馬蘇里拉芝士240克 烤箱預熱15分鐘後 220°C烘烤22～25分鐘 Recipe ： Bread ✖️8 1cup=200ml Poolish Water 100g Bread Flour 100g Fresh Yeast 3g（or low sugar yeast 1g） Dough： Poolish all in（200g） Bread flour 400g（3+1/3cup） Water 290g（1+1/4cup+8 tsp） Fresh Yeast 9g（or low sugar yeast 3g） Salt 8g（1+1/3 tsp） Honey 15g（3/4 tbsp） Olive oil 20g（4 tsp） Filling ： Sliced bacon 100～200g Potatoes 200～300g Black pepper 1g Salt 2g Mozzarella cheese 240g Preheat the oven for 15 minutes, then bake at 220°C for 22-25 minutes.