食譜： 餅12個 麵團： 中筋麵粉500克 水400克 白糖5克 酵母5克 泡打粉2克 鹽3克 豬油15克（或食用油） 餡料： 花椒麵（撒上） 孜然粉（撒上） 牛肉末300克 豬肉末200克 蔥薑水100克 （沸水100克、蔥絲20克、薑絲15克、花椒粒2克） 薑末10克 鹽3克（依口味可選3～5克） 生抽10克 老抽5克 蠔油10克 白胡椒2克 食用油15克 Recipe: 12 pancakes Dough: 500g all-purpose flour, 400g water, 5g sugar, 5g yeast, 2g baking powder, 3g salt, 15g lard (or cooking oil) Filling: Sichuan peppercorn powder (sprinkle on), cumin powder (sprinkle on), 300g minced beef, 200g minced pork, 100g scallion and ginger water (100g boiling water, 20g shredded scallions, 15g shredded ginger, 2g Sichuan peppercorns), 10g minced ginger, 3g salt (optional, 3-5g to taste), 10g light soy sauce, 5g dark soy sauce, 10g oyster sauce, 2g white pepper, 15g cooking oil