#煎餅 #杏鮑菇 #櫛瓜 今天要用常見的 #櫛瓜 和#杏鮑菇 搭配 #鮮蝦， 教你們做出兩道超華麗的 #韓式一口煎餅。 #杏鮑菇鮮蝦煎餅 #櫛瓜蝦漿煎餅 這次特別選用了 #韓國櫛瓜 #애호박 以前不容易買到， 很推薦看到可以試試看～ 它和台灣的櫛瓜不同，果肉含較多胡蘿蔔素、顏色偏黃， 口感更清脆、含水量較低，因此煎的時候不易出水， 非常適合做 #煎餅 這類 #韓式料理，拿來炒菜或煮湯也很不錯。 當然台灣的櫛瓜也可以使用喔! #韓式煎餅 常見的做法是「先沾麵粉再沾蛋液」， 步驟不難，只要兩面煎熟就完成了。 但如果想讓料理更吸睛， 就得靠一些小巧思與裝飾讓煎餅更精緻美味。 我會教你櫛瓜片如何折疊煎出層次感， 而杏鮑菇煎餅則用鮮蝦裝飾出華麗感。 另外也會教你如何讓櫛瓜片變得柔軟、對折不會破， 這可是這集的關鍵重點！ 我還會分享 #自製蝦漿 的方法，可以一次多做些放冷凍保存， 煮湯時加進去就變成 #手工蝦丸，實用又方便。 喜歡吃蝦的人，這次的煎餅一定要試試看！ 如果家裡小朋友不愛吃蔬菜，也能把蔬菜加入蝦漿裡提升營養。 還想學什麼料理？歡迎留言告訴我，下次再拍給你們看 yo～ ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 👨‍🍳孫榮KAI SON的YouTube： https://www.youtube.com/@chefkaison/videos 👨‍🍳Kai心食堂的YouTube： https://www.youtube.com/@kaixinfood 👨‍🍳孫榮KAI SON的IG： https://www.instagram.com/chefkaison 👨‍🍳孫榮KAI SON的粉專： https://www.facebook.com/celebritychefkai 👨‍🍳孫榮KAI SON的Kai心食堂社團： https://www.facebook.com/groups/kaikoreanfood 👨‍🍳孫榮KAI SON的Kai心食堂品牌： https://www.kaixinfood.com.tw 👨‍🍳廣告合作邀約請洽： kaisonchef@gmail.com ＊本影片為孫榮KAI SON官方頻道所有，歡迎分享影片連結， 未經授權不得任意下載、上傳、進行商業行為等等…之其他利用。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 00:00-00:20預告 00:21-02:37備料 02:38-04:40第一道 杏鮑菇鮮蝦煎餅 04:41-06:22第二道 櫛瓜鮮蝦折疊煎餅 06:23-06:48煎餅醬汁製作 06:49-08:37試吃時間