又到了醃製臘肉的季節！很多人覺得做臘肉是大工程，但其實掌握了雲南道地的比例，做法真的可以「超簡單」！ 這部影片我會分享最純粹的雲南臘肉醃製法。不用複雜的設備，只要簡單的鹽、花椒和白酒，就能在家復刻出那股誘人的鹹香味。 在本影片中，你將學到： ✅ 雲南臘肉的黃金鹽肉比例（不鹹苦、不發酸） ✅ 讓肉質更香、更保鮮的關鍵小技巧 ✅ 適合現代家庭的簡單晾曬/醃製流程 臘肉不僅是美食，更是一種時間與祭祀文化的傳承。如果你也想在過年期間吃上自己親手做的臘肉，一定要把這部影片看完！ #臘肉 #雲南臘肉 #簡單食譜 #懶人料理 #零失敗 #年貨 #煙燻肉 #傳統美食 #雲南味道 #DIY食譜 #家常菜 #臘肉做法 五花肉台斤 pork belly 3000 g 鹽 salt 60g (2%) 花椒Sichuan peppercorn 7g 高度白酒Vodka 100g