萬用醬材料: 烏醋1份、白砂1份、米酒1份、金蘭醬油2份、涼開水3份 1.醬炒甜脆花椰菜(炒) 材料： 綠花椰菜1顆、紅蘿蔔片少許、蒜片適量 調味料： 萬用調味料3～4大匙 作法： 1. 花椰菜與紅蘿蔔片燙至八分熟撈起 2. 熱鍋爆香蒜片後放入花椰菜 3. 萬用醬油鍋邊嗆入後快速翻炒即可 2.琥珀亮澤嫩排骨:(燒) 材料： 豬小排600g、薑片、蔥段、白芝麻、紹興酒 調味料： 萬用調味料1碗 作法： 1. 熱油將川燙過的排骨煎到表面金黃 2. 放入蔥薑爆香後 3. 倒一碗萬用調味料加水淹過，大火煮滾後轉小火，蓋鍋蓋燜煮 4. 30分鐘後開大火煮至收汁灑芝麻即可 3.萬用醬韻蒸鱸魚(蒸) 材料: 鱸魚1條、辛香料切末適量 調味料： 萬用調味醬1碗 作法： 1. 鱸魚洗淨後於魚身上劃刀 2. 蒜末及辣椒末倒入萬用調味醬中拌勻 3. 熱水煮滾後，蒸架放上鱸魚並淋萬用調味料 4. 大火蒸十分鐘即可 #shortsbeta #楊桃美食網 - 楊桃美食網 http://shop.ytower.com.tw instagram https://www.instagram.com/ytower_cooking/ Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01