# **蘿蔔鯪魚滑湯秋冬食譜重點整理** ## **主要特色與材料選購** - 秋冬天氣適合煮蘿蔔湯，既暖身又有魚肉配搭，簡單又健康。 - 街市蘿蔔、蕃薯、菠菜苗等蔬菜新鮮又平價，蘿蔔選擇實心、青頭、無花心為佳。 - 鯪魚滑方便，已經有蔥調味，可自行加陳皮、胡椒粉增香。 如果認為這影片係好的話😃 就記得給我一個Like🙇🏻‍♂️記得按下小鈴鐺🛎 一有新上傳的影片📽就會通知您㗎啦😉 喜歡影片記得分享給更多朋友認識😀 感謝您的支持🙏🏽 ## **蘿蔔處理方法** - 蘿蔔頭尾去除，避免苦澀。 - 按個人喜好決定是否厚批皮，切成適合炆煮的鑽石形狀粒。 - 切粒大小影響口感與炆煮時間，細粒較快腍。 ## **湯底及配料準備** - 配料有唐芹、薑片、陳皮粒，增添香味及健康效果。 - 魚滑可加入生粉、蛋白、鹽胡椒及陳皮粒拌勻，令口感更滑。 - 150毫升雞湯加水作湯底，炆煮蘿蔔約15分鐘。 瀏覽主頁👇🏼https://youtube.com/channel/UC66MLu04omGMa98EZ7oic2g 💁🏻‍♂️認識更多 養顏 養生 保健湯水🍵 可按👇🏼💪🏼 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabQSOv7ASIaw3NFWLI_4wLsi 家常小菜可按👇🏼🥳 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabRyfC6kWkNjTPNpMp6k6CMU 想知更多香港好去處可按👇🏼😉https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabQHit4F8Ktn6qm6KgMOiInC 製作甜品食譜可按👇🏼😃💪🏼 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabSUYXYKdvfBTT__1scNgGJU living/shopping /年貨/花墟👇🏼🙋🏻‍♂️ https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabRCjI9mS8z-AK4M0-aPLyiy ## **烹調步驟重點** - 先爆香薑片、蘿蔔，去除青澀味。 - 加雞湯和水，細火炆煮蘿蔔至腍，期間可加糖提升甜味。 - 魚滑分批刮入湯中，保持細火令魚肉滑嫩。 - 最後加入唐芹，煮約1分鐘即成，避免過熟影響口感。 - 完成後可加麻油提升風味。 ## **成品特色與食用感受** - 成品有湯飲、有魚肉、有蔬菜，溫暖滋味，適合秋冬家庭享用。 - 蘿蔔透甜，魚滑細膩，近似街頭車仔麵風味。 - 製作簡單，材料易買，適合忙碌家庭或初學者。 ## **總結** - 蘿蔔鯪魚滑湯是秋冬暖身家常菜，材料新鮮易取得，做法簡單，湯餸一鍋完成，健康又美味。 如果認為這影片係好的話😃 就記得給我一個Like🙇🏻‍♂️記得按下小鈴鐺🛎 一有新上傳的影片📽就會通知您㗎啦😉 喜歡影片記得分享給更多朋友認識😀 感謝您的支持🙏🏽