這道青椒炒肉絲，用最簡單的調味做出純粹好味道。肉絲先用鹽巴、米酒輕輕抓醃，炒起來更嫩更入味；青椒則全程不加水，以乾炒方式逼出香氣，保持脆爽口感。做法清爽不負擔、風味卻一點都不簡單，是平日快速上菜的完美選擇。。 ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef 阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/ 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅豬里肌250g 醃: ✅鹽1/2小匙 ✅白胡椒粉1/3小匙 ✅米酒1大匙 ✅青椒300g ✅紅蘿蔔60g ✅蒜頭20g ✅沙茶醬2大匙 ✅油1大匙 ✅醬油1.5大匙 ✅白胡椒粉1/3小匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.青椒去頭尾及中間的囊 2.青椒切成條狀 3.紅蘿蔔切成條狀 4.切蒜片 5.豬里肌肉切成條狀 6.肉絲抓醃 7.鍋內加油先潤鍋 8.先炒紅蘿蔔絲 9.加入蒜片爆香 10.加入肉絲炒至七分熟 11.加入青椒拌炒 12.加入調味料 13.調味料炒散炒香。完成 #青椒 #肉絲 #青椒炒肉絲 #阿慶師 #家常菜