(00:00:00) 豐原特產鹹蛋糕 老總鋪師新創意 有一個糕點的故事是這樣的，在一場政商名流雲集的宴會上，用餐結束，賓客突然想吃甜點，總舖師正在煩惱的時候，桌上的剩菜讓他急中生智，老師傅就把餐檯剩下的豬油、竹筍、油蔥酥，放進蛋糕裡一起蒸，沒想到鹹鹹甜甜的味道，讓客人們大為讚賞，後來也演變成台中豐原的名產－鹹蛋糕。現在，糕餅店的棒子已經交給第三代，這一個博士班的高材生，在學術研究與家庭責任之間，幾度掙扎，最後做出選擇，讓糕點的美味故事，繼續流傳下去。 【博士鹹蛋糕】 老雪花齋 電話：04-25222713 地址:台中市豐原區中正路212巷1號 (00:07:07) 超人氣千層蛋黃酥 隱藏彰化黃昏市場 彰化的黃昏市場，有一個小小攤位，賣的是千層蛋黃酥，同樣引發排隊熱潮。這個小店鋪，是三個女兒，一起為爸爸經營的。貼心的女兒說，父親糕點做了四十年，卻沒有發揮的機會，始終鬱鬱寡歡，現在靠著自創的蛋黃酥品牌，三姊妹再度看見父親的笑容。 店家資訊： 林記糕餅舖 地址：彰化市大埔路320-1號 電話：0970-681-875 (00:15:06) 鳳梨果乾牛軋糖 屏東果園隱藏版美味 這個時節是屏東金鑽鳳梨，甜度最甜的時候，六年級的夫妻檔，不但種出「神農獎」等級的鳳梨，還製作各種鳳梨果乾、包括巧克力鳳梨乾、鳳梨牛軋糖等等。一開始做果乾，是為了消化生產過剩的鳳梨，後來好口碑累績大量訂單，現在再多的鳳梨，都不會擔心滯銷的問題。 店家資訊: 自然果舖 電話:08-770-6278 屏東縣內埔鄉新生路507號 (00:22:07) 老師傅手作木頭餅 另類木雕創新商機 苗栗三義的木雕產業，雖然不再像以前那樣興盛，但是老師傅的巧手，做出了可以吃的木頭，另類木雕，也帶動了在地觀光。 店家資訊: 世奇精緻餅店 苗栗縣三義鄉中正路147-8號 (03)787 4988 (00:28:53) 高雄市場穀粉蛋捲 捲出健康新人生 高雄有一位數學老師，不到50歲就心肌梗塞，裝上支架以後，醫生建議他改變生活作息，吃一些對新血管有幫助的東西，於是他就自己製作天然穀粉，吃了覺得還不錯，又跑去學做蛋捲，把穀粉加到蛋捲裡面，成了養生蛋捲。卸下了教職，老闆說，客人吃得健康，他也算是對社會有所貢獻。 店家資訊： 活量美食工坊 地址：高雄市左營區自由黃昏市場一街16號 電話：0937-334-159 LINE ID：@169zytgf (00:37:09) 飛魚卵香腸 融合大海新鮮味 這一對父子有著來不及說再見的遺憾。這個遺憾，做兒子的用傳承家業來填補，他接下家裡肉舖的生意，還發揮創意把飛魚卵加入傳統香腸，用獨特的美味紀念他的父親。 店家資訊: 長榮肉舖 地址：(金山市場第53攤) 電話：2498-7030/0930-855-788 (00:43:38) 姊弟顛覆古早味 花生麥芽糖變小變趣味 傳統的手工花生麥芽糖，需要耗費許多體力製作，但是父母親年紀越來越大，越做越吃力，姊弟三人眼看家傳的古早味可能會消失．心裡實在捨不得，三人前後辭掉工作返家接棒。年輕人說，有長輩吃到花生糖，激動的掉下眼淚，因為這個糖，勾起好多思念和回憶，所以這份感動，說什麼也要努力延續下去。 店家資訊： 蘇老爺古味創新館.花生麥芽糖 地址：高雄市鳥松區仁勇路181號 電話：(07)732-8158 (00:50:45) 金門創意炸蛋糕 恐懼轉換入口甜蜜 小時候經歷過躲砲彈的恐懼，長大以後他把恐懼轉換成甜蜜，再加入金門特有的高粱酒，烘烤出創意十足的「炸彈」糕，這一炸果然造成轟動。 店家資訊: 我家蛋糕 金門縣金沙鎮復興街16號 08-235-1591 (00:58:45) 恆春百年餅舖 洋蔥蛋捲翻轉沒落老店 恆春一家傳承三代的漢餅店，老闆眼見小鎮人口外移，傳統餅舖漸漸沒落，原本打算退休，把店收起來，但是這個消息，傳到在台北大醫院工作的兒子耳裡，做兒子的，實在捨不下這塊家傳招牌，乾脆辭職回家接棒，努力讓老餅鋪轉型，並且試著加入蛋捲等等，觀光客接受度比較高的產品，還把恆春的特產~洋蔥，加進蛋捲裏頭，創新的味道，重新撐起了家族事業。 店家資訊: 玉珍香餅店 地址：946屏東縣恆春鎮中山路80號 電話：08-889-2272 (01:05:52) 母女檔客家桔醬 復育酸桔友善土地 九孔養殖業者李勝興說，給海洋一條生路，等於給自己一條生路，同樣地，給土地一條生路，也是給自己一條生路，所以他的太太在家鄉的金桔園奔走，說服老農夫不用除草劑、不灑農藥，然後再把這些無毒金桔製成客家桔醬，帶動地方產業，形成一個善的循環。 店家資訊: 阿金姐工作坊 地址:新竹縣竹東鎮仁愛路382號 電話:03-5965797 (01:17:55) 七旬阿公手作白糖蔥 拉糖耗時費工 白糖蔥是早年農業社會的零食點心，這個樸實的古早味糖果，材料很簡單，就只有白砂糖，但是從熬糖到拉糖，每個步驟都相當費工夫耗體力，現在願意做的師傅，已經越來越少了，淡水有一個老師傅，七十歲了卻還不肯退休，他說自己會做到沒辦法動為止，因為家裡還有房貸要還，既然身體還不錯，就多少做一點，不想增添兒女負擔。我們用鏡頭紀錄阿公辛苦的製糖過程，老人家的專注執著，實在讓後輩自嘆不如。 店家：賴柚井白糖蔥工作室-淡水老街龍鬚糖 地址：新北市淡水區公明街29號 電話：0932-086-841 ■台灣1001個故事　說不完的故事 本周六晚上11點，請鎖定東森新聞台【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台灣 #必吃 #伴手禮 #鹹蛋糕 #蛋黃酥 #牛軋糖 #木頭餅 #蛋捲 #香腸 #麥芽糖 #蛋糕 #桔醬 #白糖蔥