📌楊桃購物網→ https://shop.ytower.com.tw/ 📘食譜→ https://supr.link/cqttl 主餡料(可做4份主餡料) 材料： 豬瘦絞肉840g、豬肥絞肉360g、薑末30g、蔥花40g 調味料： 鹽2茶匙、細砂糖1大匙、醬油40cc、紹興酒60cc、水100cc、白胡椒粉2茶匙、香油4大匙 作法： 1. 豬瘦絞肉放入鋼盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。 2. 加入細砂糖、醬油、紹興酒拌勻。 3. 將水分3次加入，每次加入都要拌至水分被吸收。 4. 加入肥絞肉、蔥花、薑末、白胡椒粉及香油拌勻即可。 高麗菜餡 材料： 主餡料365g、高麗菜350g、鹽1茶匙 作法： 1. 高麗菜切小片，加入鹽拌勻靜置30分鐘軟化脫水。 2. 用手擠乾高麗菜水分。 3. 取220公克的脫水高麗菜與肉餡拌勻即可。 #shortsbeta #楊桃美食網 - 楊桃美食網資訊 FB：https://www.facebook.com/ytower01?locale=zh_TW IG：https://www.instagram.com/ytower_cooking/ Youtube：https://www.youtube.com/@ytower01 Podcast Firstory：https://open.firstory.me/user/cmlhs673b1f0e010gcsu30lzk Apple Podcasts：https://podcasts.apple.com/podcast/id1883469820 Spotify：https://open.spotify.com/show/4XhMLbdzD6uqSebkQBrZDQ KKBOX：https://podcast.kkbox.com/tw/channel/4mDMdxrS_EmJ7k95Q-