# **泰式蝦醬辣肉碎炒飯食譜精要** ## **主要特色** - 結合香港及泰國食材，打造夏日開胃健康炒飯 - 使用泰國羅勒（金不換）與蝦醬增添獨特香氣與泰式風情 - 食材簡單，步驟明確，適合家常製作 如果認為這影片係好的話😃 就記得給我一個Like🙇🏻‍♂️記得按下小鈴鐺🛎 一有新上傳的影片📽就會通知您㗎啦😉 喜歡影片記得分享給更多朋友認識😀 感謝您的支持🙏🏽 ## **核心材料** - 豬肉碎（洗淨、晾乾、醃製：鹽、胡椒、生抽） - 泰國羅勒（金不換） - 泰式辣椒（不同顏色可調整辣度） - 紅葱頭（切粗片，增加香氣） - 蝦米（浸軟但保留脆口） - 蝦醬（香港或泰國款式皆可） - 雞蛋、隔夜飯、青葱粒、魚露、豉油、糖、鹽、胡椒粉 ## **製作步驟** 1. **準備食材** - 豬肉碎洗淨醃製，羅勒選嫩葉，辣椒切小粒，紅葱頭切粗片，蝦米浸軟。 2. **爆香配料** - 熱鍋加油，爆香紅葱頭、辣椒、蝦米。 3. **煎豬肉碎** - 豬肉碎攤平成肉餅煎至兩面有色，拆散煮熟。 4. **爆蝦醬與炒飯** - 中火爆蝦醬至香，加雞蛋炒至半熟，加入隔夜飯炒散。 - 加鹽、糖、胡椒調味，翻炒豬肉碎入飯。 5. **最後調味與配料** - 加豉油、魚露、金不換，青葱粒拌勻。 - 可加煎雞蛋提升泰式風情。 🙋🏻‍♂️認識更多 養顏 養生 保健湯水🍵 可按👇🏼💪🏼 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabQSOv7ASIaw3NFWLI_4wLsi 家常小菜可按👇🏼🥳 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabRyfC6kWkNjTPNpMp6k6CMU 想知更多香港好去處可按👇🏼😉https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabQHit4F8Ktn6qm6KgMOiInC 製作甜品食譜可按👇🏼😃💪🏼 https://youtube.com/playlist?list=PLhuRRy33vabSUYXYKdvfBTT__1scNgGJU ## **成品特點** - 香氣濃郁、色彩豐富、口感多層次 - 健康開胃，適合夏季食用 - 金不換、蝦醬、辣椒帶來泰國特色風味 ## **結語** - 食譜簡單易做，適合喜歡泰式炒飯的朋友 - 歡迎點贊、分享、訂閱支持創作