不用加一滴水！做出2道超軟超入味茄子家常菜，香氣爆棚的白飯殺手，10分鐘搞定！ 📢免費索取芭樂媽電子食譜 10道快速又簡單的省錢料理，適合便當菜、211減醣餐、宴客菜。 索取連結：https://reurl.cc/Ora99y 💪成為芭樂媽頻道的會員： https://reurl.cc/jv3n6n 支持芭樂媽做出素食好菜，並享有會員專屬福利。 📣加入芭樂媽群組一起交流聊素食家常菜 #台灣朋友 Line社群： https://bit.ly/3IXvosv #海外朋友 whatsapp群組： https://chat.whatsapp.com/E567oDTwRiD0xrCloE0CbT 一、精彩畫面 來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天在市場買到四條 50 元的茄子，實在太划算！所以做了兩種完全不同口味、但一樣超快速的茄子料理：一款用電鍋蒸（原汁原味）、一款用平底鍋乾燒（奶油咖哩香）。手殘新手也能成功，全部備料＋煮完不到 20 分鐘！如果你喜歡省時間、省錢又健康的家常菜，一定要試試這兩道！ 食材 茄子 4 條（約 600–700g） 【料理 1｜電鍋蒸茄子（原汁原味）】 最省時版本，全程不用炒，不加水也超甜！ 食材 茄子 2 條 做法 茄子去蒂頭後，切成長段（表面劃一刀但不要切斷，更容易入味又不散）。 放入盤中，外鍋一杯水，蒸至軟（約 10–12 分鐘）。 蒸好後剝成條狀，淋上素蠔油（或醬油）適量。 喜歡可加白胡椒、辣椒絲點香。 小撇步 不要加水，蒸出來的「天然茄子汁」就是最好吃的甜味。 表面先劃刀，可讓蒸氣更快進去，節省時間。 【料理 2｜奶油乾燒咖哩茄子（平底鍋版）】 乾鍋炒，不用加水，靠香菇自然釋出水分！超香、超下飯。 食材 茄子 2 條（切滾刀長條） 鮮香菇 5 朵（切條） 奶油 1 湯匙 咖哩粉 1 茶匙 鹽 1 茶匙 白胡椒粉 1/4 茶匙 黑胡椒粒 適量 做法 鍋中放奶油融化，加入咖哩粉炒香。 加入香菇拌炒，再加入茄子。 加鹽、白胡椒粉後快速翻炒。 蓋鍋 2 分鐘 → 翻炒 → 再蓋 2 分鐘。 打開後加入黑胡椒粒，炒到茄子帶濕潤感即可。 小撇步 一定忍住不要加水！ 香菇會自然出水，味道濃郁好吃。 這道超級適合帶便當，不會出水、不會軟爛到不成形。 奶油＋咖哩的香氣，小孩超愛！ 額外可煮的「快速醬汁」（可做可不做） （影片中示範用於蒸茄子） 材料 醬油 1 湯匙 素蠔油 1 湯匙 糖 1/2 茶匙 白胡椒粉 1/4 茶匙 黑胡椒 少許 水 1 湯匙 做法 大火煮滾即可淋在蒸茄子上。 （平常沒時間時，我都直接「素蠔油一淋」就上桌了，更省時！） 大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。 -------------------------------------------------------------------------------- 芭樂媽愛用品：https://linkby.tw/qistinwongtv -------------------------------------------------------------------------------- 素食料理家常菜類別： 中式料理│https://bit.ly/3zx3At5 湯品料理│https://bit.ly/3WqUoR0 吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW 異國料理│https://bit.ly/3FBtFLe 台灣小吃│https://bit.ly/3T4Ksd2 氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr 甜點糕點│https://bit.ly/3NsC71t 芭樂媽不做菜系列│https://bit.ly/3fo6d9I 簡單快手料理系列│https://bit.ly/3fqUffy -------------------------------------------------------------------------------- 商業合作：qistinwongtv@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------- 我的新書《芭樂媽Qistin的原型素食日常》 【台灣訂購連結】：https://bit.ly/3zn8qIW 【新馬訂購連結】：https://bit.ly/3TY7fJj -------------------------------------------------------------------------------- 如果你喜歡這道素食料理家常菜影片的話，請點讚留言分享 ◉免費訂閱做菜主頻道 「芭樂媽的家 Qistin Wong TV 」：https://bit.ly/2m3AQWo ◉免費訂閱日常副頻道「Qistin芭樂媽的日常 」：https://reurl.cc/5oE9zy -------------------------------------------------------------------------------- 追蹤我 Follow me ◉ＩＧ： https://www.instagram.com/qistinwong ◉ＦＢ： https://www.facebook.com/qistinwongtv/ ◉加入臉書社團： https://bit.ly/3A7fOaa ◉加入Line聊天：https://bit.ly/3IXvosv #素食 #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食